Populära Inlägg Om Hälsa

none - 2018

3 Enkla sätt att inkludera lax i din MS-kost

Vi respekterar din integritet. Ät lax för sina hälsofördelar och dess goda smak.Bartosz Luczak / Shutterstock

Omega-3-fettsyror i kosten har kraftiga antiinflammatoriska effekter och kan minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och artrit. Även om studier av omega-3-tillskott hos personer med multipel skleros (MS) inte har visat dem slutgiltigt för att minska funktionsnedsättning eller frekvensen av återfall, är experter överens om att en hälsosam MS-kost bör innehålla källor om omega-3-fetter för deras hjärt- och Omega-3-fettsyror är inte allmänt tillgängliga i livsmedel, men några livsmedel, inklusive kallvattenfettfisk som lax, makrill och sardiner, kan ge en veckas värde av dessa "superfetter" i bara några portioner. Även om typ och källa till din lax kommer att bestämma det exakta fettinnehållet innehåller varje 3,5 ounce servering lax cirka 1 till 2 gram kombinerat EPA och DHA - typerna av omega-3 primärt som finns i fisken - enligt Seafood Network Information Center.

American Heart Association rekommenderar att man äter två 3,5-ounce kokta portioner av fet fisk två gånger i veckan för att skörda fördelarna med omega-3-fettsyror. Hackfrön, linfrö, valnötter, chiafrön, feta eller obearbetade sojaprodukter och canolaolja ger också mindre mängder omega-3-fettsyror.

Lax är också en sällsynt matkälla av D-vitamin och en bra källa av selen, ett mineral med antioxidantegenskaper. Och det är gott och lätt att förbereda!

RELATERADE: Kan vitaminer och tillskott hjälpa MS?

Prova dessa tre enkla sätt att laga lax.

Lättpipad lax och dill

Friska örter och lax är en bra par och poaching är ett utmärkt sätt att hålla fisk fuktig samtidigt som mängden tillsatt fett i mattan minimeras. Du kan justera beloppen som du vill i det här receptet.

Ingredienser

1 kg laxfilet

½ kopp vatten

  • ½ kopp vegetabiliskt lager (eller vitt vin)
  • 2 msk färsk citronsaft (och kilar för servering)
  • 3 msk hackad persilja
  • 3 msk hackad dill
  • 3 msk hakade skaloter
  • Smaksatt salt och peppar
  • Vägbeskrivning
  • Rör ihop alla ingredienser utom laksen i en sautépanna eller stekpanna över medium värme.

Koka upp blandningen i några minuter för att införa smakerna.

Lägg till lax, kåpan och koka tills fisken är ogenomskinlig och fläckig (5-7 minuter beroende på tjockleken på lax).

Servera varma eller kalla med citronkilor på toppen av en bädd av smakrika gröna som arugula eller vattenkryddor.

Juicy lax i foliepåse

Baka lax i en folieficka ger den rika smaken av detta fisk och behåller juicinessen. Det är också lätt att rengöra! Bli kreativ och sätt din egen favorit snabbkökningsgrönsaker i påsen med laxen.

Ingredienser

1 lb laxfilé, skuren i fyra, 4 oz portioner

2 msk olivolja

  • 1 pund druva tomater, halverade
  • 1 massa skaljoner, hackad
  • 4 msk färsk citronsaft (1-2 citroner)
  • Smaksatt salt och peppar
  • Vägbeskrivning
  • Förvärm ugnen till 400 grader.

Gnid en liten mängd olja på laxen för att förhindra att den klibbar folien.

Lägg laxbitar på 4 separata arkfolier och vänd upp kanterna och lämna toppen öppna.

Blanda tomater, scallions, citronsaft, salt och peppar i en medium skål.

Sätt ¼ av blandningen ovanpå varje bit lax.

Wrap folie för att skapa en tätt förseglad påse, var försiktig med att lämna lite luftutrymme i påsen.

Placera påsar på ett kakan och baka 20 till 25 minuter tills fisken är fläckig och grönsaker är ömma.

Servera med sauterad spenat.

Spicy lax burgare

Dessa hamburgare kan tillverkas av konserverad lax eller från tidigare frusen lax. De kan antingen bakas i ugnen eller, för en skarpare ute och snabbare tillagningstid, grillas eller sauteras i en liten mängd olivolja.

Ingredienser

1 lb laxfilet, borttagna hud (eller i en nypa konserverad lax)

¼ kopp koriander, hackad

  • 4 hingstar, hackad
  • 2 msk färsk limejuice
  • 2 tsk limefrukt
  • ? kopp panko brödsmulor
  • ? tsp cayennepeppar eller torkad chipotlepeppar
  • Salt och svartpeppar till smak
  • Olivolja för bakning, grillning eller sutéing
  • Vägbeskrivning
  • Använd en matberedare för att hugga lax och koriander i en grov blandning. Placera blandningen i en stor skål och använd händerna för att blanda i scallions, limejuice och zest, brödsmulor och kryddor.

Formulera i 4 hamburgare.

För att baka lax burgare, sprida olivolja på ett ark av folie eller en bakplåt och baka hamburgare vid 400 grader i 20 minuter tills de kokas genom.

Till grilla hamburgare, placera dem på en oljad grill och laga i 5 minuter per sida, vrid en gång.

Till sauté hamburgare, plats 2 matskedar olivolja i en stekpanna över medium värme och laga hamburgare 5 minuter per sida, vrid en gång. Senast uppdaterad: 12/28/2017

Kommentera